В комплексе Строительства и предпринимательства прошла неделя специальностей 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и 43.02.01 Организация обслуживания в общественного питания. В рамках недели были проведены различные мероприятия:
1) Олимпиада профессионального мастерства. Участие принимали 5 студентов по компетенции "Поварское и кондитерское дело", 5 студентов по компетенции "Ресторанный сервис", где перед участниками стояли следующие задачи:
Комплексное задание 1 уровня: тестирование, на выявление знаний в области своей специальности, а также задание на знание иностранного языка.
Комплексное задание 2 уровня: практическое задание по соответствующим компетенциям WorldSkills.
По компетенции Поварское дело необходимо было приготовить 3 порции блюда из птицы, с двумя гарнирами и соусом, а также 3 порции муссового десерта с декором из изомальта.
По компетенции Ресторанный сервис – сервировка стола, приготовление двух коктейлей (Молочный коктейль с печеньем Оreo, Согревающий напиток Глинтвейн). По результатам конкурса были выявлены победители олимпиады:
По компетенции "Поварское дело"
1. Огородова Евгения
2. Котова Екатерина
3. Брякова Ксения
Компетенция "Ресторанный сервис"
1 место - Олохова Екатерина, Филлипова Алёна
2 место - Белоусова Владислава
3 место - Великих Никита
Поздравляем участников!
2) Мастер-класс по оформлению штучных кондитерских изделий, сервировке стола и свертыванию салфеток. Мастер-класс проводили студенты 3 курса, участвовали все желающие.
3) Открытые уроки. Комбинированный урок был проведен Баренковой Екатериной Сергеевной по теме «Приготовление тушеных блюд из мяса» в группе ПК-201. В группе ОП-201 Титаренко Анастасия Сергеевна провела урок в виде мастер-класса по теме «Приготовление и оформление безалкогольного смешанного коктейля».
Благодарим за участие и помощь в подготовке мероприятий преподавателей Федоренко О. В., Проценко, Драчева Л. А., а также группы ПК-201, ПК-301, ОП-201, ОП-301.
Подробности проведенных мероприятий вы можете посмотреть в нашей группе Вконтакте https://vk.com/public210996432.
